Aussi bien crues que cuites !

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Aussi bien crues que cuites !

Toutes deux riches en minéraux et vitamines, l’une est savoureuse et rendrait aimable tandis que l’autre est sucrée et délicate. Découvrez comment réussir vos carottes et betteraves.

 

Vous réussirez plus facilement vos carottes et betteraves en sols légers et frais, de préférence sableux ou limono-sableux.

 

Semez-les de mars à juillet. En bon voisinage, placez-les à côté des laitues, poireaux, oignons ou haricots. Mais attention, évitez de les semer l'une à côté de l'autre car elles voisinent mal entre elles ! A l’aide d’une bêche ou d’une grelinette, ameublissez profondément votre terre sur 25 à 30 cm. Nivelez et émiettez à la griffe sur 10 à 15 cm tout en incorporant un engrais organique de type 5.4.12. Puis, affinez tout particulièrement les 2 à 3 premiers centimètres au râteau.

 

Selon la surface, plombez le sol avec le dos du râteau ou à l’aide d’un rouleau à gazon. Avec la pointe de la serfouette, tracez de légers sillons distants de 30 à 35 cm et profonds de 1 cm pour les carottes et 2 cm pour les betteraves. Ne semez pas trop épais puis refermez et plombez les sillons avec le dos du râteau. Arrosez par petits apports d’eau fréquents pour assurer une bonne germination et une levée rapide et homogène. De plus, ces arrosages répétés éviteront les attaques d’altises sur les betteraves qui sévissent plus particulièrement par temps sec. Toutefois, en cas d’attaques avérées, intervenez avec un insecticide végétal à base de pyrèthre et d’huile de colza.

 

Ensuite, dès le stade 3 à 4 feuilles et en sol frais, procédez à l’éclaircissage : Conservez par mètre linéaire, de 10 à 12 betteraves et de 40 à 50 carottes, soit une betterave tous les 8 à 10 cm et une carotte tous les 2 à 2.5 cm. Lors de votre intervention, désherbez et sarclez soigneusement vos semis. Enfin, pour prévenir les attaques de mouches, de psylles ou de pucerons, couvrez vos cultures d’un voile ou filet anti-insectes que vous retirerez juste le temps des prochains binages.

 

Alors à râteaux et serfouettes !

 

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