La mâche, quelle salade !

Vous êtes ici

La mâche, quelle salade !

Répandue à l’état sauvage dans toute l’Europe, la mâche a longtemps été une salade de cueillette ramassée dans les champs comme le pissenlit ou d’autres herbes.

 

A la fois douce, croquante, goûteuse et raffinée, la mâche est peu exigeante quant à la nature du sol et s’accommode de toutes les terres, même les plus ingrates. Sa culture demande peu de travail et elle ne nécessite pas de fertilisation, se contentant des reliquats de fumure de la culture précédente. Cependant, cette « doucette » a un caractère bien trempé et s’avère parfois très capricieuse au moment de la levée ! En effet, elle redoute le soleil brûlant et les terres trop ameublies.

 

Bien qu’elle puisse se cultiver toute l’année, la mâche reste la salade d’automne-hiver par excellence. Afin de réussir l’étape critique de la levée qui doit avoir lieu en 7 à 15 jours, ne la semez pas trop tôt et échelonnez les semis : Débutez les premiers semis de fin juillet sous climat frais à mi-septembre sous climat chaud et semez en surface sur un sol bien ferme. Pour cela, une simple préparation superficielle à la griffe, suivie d’un plombage du sol avec le dos du râteau ou un rouleau à gazon suffit. Semez de préférence en lignes, à 0.5 cm de profondeur et refermez les sillons en tassant à nouveau avec le dos du râteau.

 

Pour assurer la levée en cas de soleil trop ardent, arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide et recouvrez le semis d’une fine pellicule de paillettes de lin (0.5 cm) qui maintiendra fraîcheur et ombrage sans gêner l’installation des plantes. De plus, ce paillis isolera les rosettes de mâche du sol, ce qui les rendra plus facile à nettoyer au moment de la récolte. Vous pouvez aussi couvrir votre semis de sacs en toile de jute, de frondes de fougères ou de paille. Par contre, dans ce cas, dès que les plantules apparaissent, retirez la couverture pour éviter tout étiolement.

 

Alors, dès que le ciel se couvre… à vos semis !

 

Partager

Twitter icon
Facebook icon
LinkedIn icon
e-mail icon

Gala

Une référence pour tous les jardiniers !

Trophy

Récolte trois semaines après plantation




En cours de chargement