Savez-vous planter les choux… ?

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Savez-vous planter les choux… ?

Pour récolter des choux en automne et en hiver, il faut les planter en été !  

La famille des choux (Brassicacées) est vaste ! Vous pouvez planter des choux blancs ou cabus, choux rouges, choux de Milan, choux-fleurs, brocoli, romanesco, choux de Bruxelles… en multipliant les formes et les couleurs. Cet hiver, vous allez ainsi égayer vos assiettes et vos papilles ! 

 

Les choux s’accommodent bien des terres peu sableuses, lourdes et profondes. Le sol peut être motteux mais il est préférable qu’il soit souple en profondeur. Plantez vos choux simplement en faisant un trou (à l’aide d’un plantoir ou à la main), puis veillez à bien tasser le sol avant d’arroser. Ainsi les racines resteront au contact du sol.  

L’espacement entre chaque plante doit être de 60 à 80 cm en toutes directions, un espacement supérieur étant préférable pour les choux-fleurs et les romanesco. En conditions chaudes et sèches l’été, la reprise des plants n’est pas facile. L’apport de paille ou de tonte d’herbe en guise de paillage permet de maintenir la fraîcheur au pied des plantes.  

 

Le choix des variétés est essentiel ; certaines variétés ne seront pas adaptées aux récoltes hivernales. Pour échelonner les récoltes, faites 2 plantations distantes de 2 ou 3 semaines.  

 

Limaces et escargots sont friands des jeunes plants, tout comme les pigeons ! Prenez garde à vos choux ! 

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