Gratinée de tomates

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Gratinée de tomates

 

INGREDIENTS 

 

1,5 kg de tomates

300 g d’oignon

500 g de pommes

de terre

2 gousses d’ail

Huile d’olive 

Romarin 

Thym 

Sel 

Poivre 

Sucre en poudre 

 

PREPARATION 

 

- Laver les pommes de terre, les faire cuire à l'eau dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient au 3/4 cuites. Les éplucher et les couper en rondelles.

- Peler et hacher l'ail. Peler et hacher l'oignon.

- Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour les peler facilement, les couper en rondelles. Ajouter l'ail sur les tomates.

- Dans une poêle, faire dorer doucement le hachis d'oignons dans un peu d'huile d'olive.

- Dans un bol, mélanger 2 cuillères à café de sel fin, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 1/2 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à café de thym et quelques pincées de romarin.

- Huiler un plat allant au four avec un peu d'huile de cuisson des oignons. Au fond du plat, disposer la moitié des tomates, répartir dessus le 1/3 de l'assaisonnement. Etaler en fine couche le 1/3 des oignons, recouvrir des pommes de terre, puis le deuxième 1/3 de l'assaisonnement et des oignons, étaler le reste des tomates et terminer avec le reste de l'assaisonnement et des oignons.

- Parsemer d'un peu de romarin, asperger de quelques gouttes d'huile d'olive et faire cuire au four (220°C) pendant 45 mn. 


Allez, on déguste vite ! 

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Gourmandia F1

Très gros fruits en cœur, charnus et savoureux




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