Le potager en cuisine pour de délicieux plaisirs d’été !

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Le potager en cuisine pour de délicieux plaisirs d’été !

Quelle satisfaction de voir pousser ses légumes semés puis repiqués, mais quel plaisir ultime de récolter le fruit de ce travail et de déguster ces saveurs potagères.

 

Le potager, c’est la liberté, un passe-temps ludique, un plaisir sans cesse renouvelé, voire une passion débordante… C’est aussi le moyen de nourrir sa petite famille sainement avec des cueillettes nourrissantes et vitaminées et de réaliser des recettes simples, rapides (15 à 25 mn) et originales avec les légumes de saison, du printemps jusqu’au cœur de l’hiver… De l’entrée au dessert, avec un peu de fantaisie, tout est possible !

 

Voici quelques idées de recettes à la portée de tous avec les grands classiques de l’été disponibles même dans le plus petit des carrés potagers. Ainsi, pour une entrée fraîche, fondante et parfumée, préparez une mousse de tomates accompagnée d’une sauce au pesto ou concoctez une marinade de courgettes au vinaigre balsamique.

 

Ensuite, pour les amateurs de poivrons, que diriez-vous d’une tarte aux 3 poivrons, légère et colorée, aux parfums d’été ou bien, de poivrons farcis à la viande ou à la brandade de morue ? Si vous n’avez pas de poivrons au potager mais quelques belles aubergines, préparez-les farcies aux herbes et pignons. Pour les palais plus classiques, optez pour des galettes de pommes de terre, croustillantes et moelleuses à la fois, servies accompagnées de compote de pommes pour une délicieuse touche de fantaisie !

 

Enfin, sur une note de douceur, terminez par un clafoutis aux framboises, léger, onctueux et crémeux à la fois pour sublimer ces fruits exquis mais fragiles ou préparez une marmelade de framboises. Toutefois, pour les plus gourmands, la marmelade peut très bien se marier au clafoutis !

 

Alors, à vos cueillettes et tabliers et régalez vos convives !

 

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