Commencez par le dessert !
INGREDIENTS :
- 1 grosse aubergine ou 2 petites
- 1 grosse tomate charnue
- 8 grandes tranches fines de chorizo
- 1 boule de mozzarella di Buffala
- 2 cuillières à soupe de miel
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un peu de thym
- Du sel et du poivre
PREPARATION :
- Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez la tomate et la mozzarella en 4 tranches puis 12 rondelles d’aubergines. Mélangez le miel, l’huile, le sel et poivre.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches d’aubergine, puis badigeonnez-les de marinade au miel et parsemez-les de thym, enfournez pour 15 min.
- Ajoutez les rondelles de tomate et poursuivez la cuisson pendant 10 min supplémentaires.
- Montez les millefeuilles en superposant une tranche d’aubergine, une de mozzarella, une rondelle de chorizo puis recommencez. Terminez par une tranche d’aubergine sur le dessus.
- Aoutez un filet de marinade au miel et déposez quelques branches de thym sur le dessus des millefeuilles. C’est prêt !
Bon appétit !